Es wird immer wieder versucht, aber dennoch werden wirtschaftliche Arbeitskonzepte in der Floristik nicht beibehalten. Sicher fragen Sie sich, woran das liegt. Die allermeisten Floristen stellen sich die Frage: „Warum sollen wir das eigentlich tun?“ und meinen, das Fachgeschäft verliere seine Vielfalt. In Wirklichkeit werden aber tägliche Arbeiten wie fertige Verkaufssträuße für den Laden nicht gefertigt! Oft wird Zeitmangel oder der fehlende Kundenwunsch angegeben. In Wahrheit kommen jedoch Kunden in die Läden, finden keinen gebunden Strauß, die Mitarbeiter sind alle beschäftigt und der Kunde verlässt ohne Kauf den Laden. Denn in der Vielzahl von Floristik – Fachgeschäften steht Kreativität vor Kontinuität und leider nicht umgekehrt. Mehr Kontinuität bedeutet: ausreichend Geschenk-Sträuße in unterschiedlichen P reisgruppen stehen für den Kunden bereits fertig zur Auswahl. Somit könnte das Tagesgeschäft deutlich einfacher gemeistert werden, auch in unterbesetzten Geschäftszeiten. Ein weiteres Problem: Zu oft wissen Mitarbeiter gar nicht, was bei einem Blumenstrauß für zwanzig Euro übrigbleiben muss. Das sollte dringend geändert werden, damit der betriebswirtschaftliche Erfolg nicht ausbleibt. Aus diesem Grund sollten das Team und die Führungskräfte gemeinsam, schriftlich, praktisch und visuell ein Straußkonzept erarbeiten: Damit sich ALLE mit dem Arbeitsprozess und dem neuen Warenbild identifizieren können.

Wenn das Team bei der Arbeit den kalkulierten Preis nicht richtig zusammenrechnet oder ignoriert, wird eben dieser betriebswirtschaftliche Erfolg zunichte gemacht und geplante Wareneinsatzquoten nicht erreicht. Durch ein Mitarbeitertraining wird Ihr Floristik-Team zum Straußkonzept trainiert und erhält wichtiges kaufmännisches Wissen, wie es in Zukunft mehr Umsatz mit verbesserten Erträgen erwirtschaften kann. Mit Begeisterung und Motivation wird so im floristischen Tagesgeschäft das Erlernte dauerhaft umgesetzt und beibehalten. Schöne Floristik ja, aber auch wirtschaftlich erfolgreich muss das Ziel lauten. Ihr Team trainiert, Straußmanagementsysteme einzusetzen, Kalkulationen und Wareneinsatz zu optimieren und in unterschiedlichen Preisgruppen floristisch-kreativ zu arbeiten und Ihre hauseigene Konzeptfloristik zu entwickeln. Dieses Training ist neben dem theoretischen Wissen mit systematischen Praxisarbeiten auf den Alltag Ihres Teams abgestimmt.